Antwort Wie gut sind TK Erdbeeren? Weitere Antworten – Wie gesund sind gefrorene Erdbeeren
Darum können gefrorene Beeren schädlich sein
Besonders Noroviren, Darmbakterien und Hepatitiserreger sitzen gerne auf den Früchten, während sie geerntet und verarbeitet werden. Das Einfrieren führt leider nicht zu einer Abtötung der Erreger, im Gegenteil, sie bleiben so erhalten.Tiefkühlbeeren liegen im Test vorn
Die besten Beeren im Test punkten als einzige in beiden Prüfkriterien – Schadstoffe und mikrobiologische Qualität – mit der Note Sehr gut. Erfreulich: Ob frische Beeren oder Tiefkühlbeeren – im Test waren Rückstände von Pflanzenschutzmitteln bei keinem der Bio-Produkte nachweisbar.Minimale Unterschiede
Weder Hitze noch der Gefrierprozess können diesen Nährstoffen etwas anhaben. Generell gilt auch, dass die Unterschiede im Nährstoffgehalt zwischen frischen und gefrorenen Früchten derart gering sind, dass sie sich in der Regel nicht auf die Gesundheit des Konsumenten auswirken.
Sind TK Früchte gesünder : Mythos 1: Frisches ist besser als Tiefgekühltes
Es stimmt nämlich nicht, dass tiefgefrorenes Gemüse und Obst durch die Kälte seine Nährstoffe einbüßt. Im Gegenteil: Oft haben Tiefkühlprodukte sogar mehr Nährstoffe als die Früchte im Obst- oder Gemüseregal.
Haben gefrorene Erdbeeren noch Vitamine
Vor allem Gemüse wie Erbsen oder Spinat, aber auch Obst wie Beeren bekommt man ohne Probleme tiefgekühlt. Der Vorteil der frostigen Früchtchen ist, dass sie meist sogar mehr Vitamine enthalten als die frischen Kollegen. Denn sie werden unmittelbar nach der Ernte verarbeitet und schockgefrostet.
Welches TK Obst ist das beste : Insgesamte Testsieger sind die tiefgekühlten Bio-Heidelbeeren von Lidl (von Bio Organic) und Kaufland (von K-Bio).
Stiftung Warentest: Das sind die besten Beeren
In puncto mikrobiologische Qualität haben die tiefgekühlten Heidelbeeren von diesen Marken am besten abgeschnitten: Lidl Bio Organic, Note 1,2, 76 Cent pro 100 Gramm. Kaufland K-Bio, Note 1,3, 76 Cent pro 100 Gramm.
Tiefgekühltes Obst kann Viren und Pestizide enthalten. Daher sollte es vor dem Verzehr erhitzt werden.
Soll man gefrorene Beeren erhitzen
Wer sichergehen will, sollte die Beeren erhitzen
So lassen sich etwaige Krankheitserreger sicher abtöten. Das dauert in der Regel einige Minuten und eine Mikrowelle reicht dafür nicht aus.Gefahr von Hepatitis A: Tiefgekühlte Beeren vor der Verabeitung erhitzen. Über den Darm gelangt das Hepatitis-A-Virus in die Blutbahn, infiziert die Leber und führt zu einer Entzündung.Die Tiefkühl-Erdbeeren stammen aus Marokko und Ägypten sowie aus Osteuropa (Türkei, Polen und Bulgarien).
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt daher seit Jahren, tiefgefrorene Beeren auf eine Kerntemperatur von mehr als 90 Grad zu erhitzen. So lassen sich etwaige Krankheitserreger sicher abtöten. Das dauert in der Regel einige Minuten und eine Mikrowelle reicht dafür nicht aus.
Haben erhitzte Beeren noch Vitamine : Beim Kochen, Backen, Braten und Dünsten gehen Nährstoffe verloren: Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und auch Antioxidantien. Viele Menschen glauben, dass in Gekochtem keinerlei Vitamine und auch keine Mineralien mehr enthalten sind. Das aber ist falsch.
Warum soll man Tiefkühlbeeren erhitzen : Wer sichergehen will, sollte die Beeren erhitzen
So lassen sich etwaige Krankheitserreger sicher abtöten. Das dauert in der Regel einige Minuten und eine Mikrowelle reicht dafür nicht aus.
Warum keine Tiefkühlbeeren
Doch es gibt ein Problem: Auf gekauftem Tiefkühlobst können Krankheitserreger lauern, etwa Noro-Viren, die Magen-Darm-Infekte auslösen, und Hepatitis-A-Viren, die zu Leberentzündungen führen. Und auch Pestizide wurden schon nachgewiesen. Tiefkühlobst wird streng kontrolliert.
Vor allem Gemüse wie Erbsen oder Spinat, aber auch Obst wie Beeren bekommt man ohne Probleme tiefgekühlt. Der Vorteil der frostigen Früchtchen ist, dass sie meist sogar mehr Vitamine enthalten als die frischen Kollegen. Denn sie werden unmittelbar nach der Ernte verarbeitet und schockgefrostet.